Jakarta – Biro Hukum dan Humas Badan Gizi Nasional (BGN) menyatakan dukungan penuh terhadap pemanfaatan menu lokal dalam program Makanan Bergizi (MBG). Langkah ini dinilai efektif untuk meningkatkan nafsu makan anak dan mengurangi food waste.
Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, menjelaskan bahwa penggunaan menu lokal akan lebih mudah diterima oleh anak-anak karena cita rasanya yang familiar. “Menu lokal merupakan terobosan yang baik. Anak-anak lebih mudah menerima karena sesuai dengan cita rasa lidah mereka, sehingga dapat menekan sampah sisa MBG,” ujarnya, Kamis (6/11).
Hidayati menambahkan, pemanfaatan menu lokal juga berpotensi meningkatkan penyerapan bahan baku lokal. “Menu lokal biasanya mengutamakan penggunaan bahan baku dari daerah tersebut. Ini juga bisa mendorong terserapnya produk dan sumber daya alam yang tersedia di masing-masing daerah,” jelasnya.
Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Lamlagang Banda Raya telah menerapkan hal ini dengan menyajikan Nasi Goreng Nektu dan Telur Darsun pada minggu pertama November 2025. Ahli Gizi SPPG Lamlagang Banda Raya, Achsanu Nadia, mengungkapkan bahwa penggunaan menu lokal bertujuan untuk menghindari food waste dan meningkatkan nafsu makan penerima manfaat.
“Mayoritas anak sudah familiar dengan cita rasa khas daerah, sehingga tidak membutuhkan banyak penyesuaian saat mengonsumsi makanan,” kata Achsanu. SPPG Lamlagang Banda Raya telah beberapa kali menyajikan menu lokal, seperti Udang Masak Aceh, Ikan Tumis Aceh, serta olahan lain yang menggunakan perpaduan bumbu khas Aceh.
Menu lokal Aceh umumnya menonjolkan penggunaan rempah dan bahan lokal yang hanya ditemui di daerah tersebut. Contohnya, Nasi Goreng Nektu dengan campuran rempah seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan bumbu lainnya. Menu ini disajikan dengan pendamping berupa Telur Darsun atau ‘Dadar Sunti’, yaitu campuran telur dengan kelapa dan rempah sunti, yang merupakan belimbing wuluh yang dikeringkan.
Porsi besar dari menu ini menghasilkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) dengan nilai energi sebesar 562,6 kkal, protein sebanyak 19,4 gram, lemak 21,4 gram, dan karbohidrat 74,1 gram. Faseberita.id
Ikuti Kami di Google News: 
