Kuliner

Untuk yang Diet, Nih Roti Kepang Tanpa Telur

Bagi yang sedang diet telur, resep yang satu ini pasti akan sangat pas. Yuk coba buat roti kepang dengan resep sederhana berikut ini:

Bahan biang:
– 40 gram air hangat
– 1 sdt ragi instan
– 1 sdt gula pasir

Bahan:
– 170 gram tepung terigu protein tinggi
– 30 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram susu bubuk
– 1/2 sdt SP
– 70 gram air
– 40 gr mentega
– 1/2 sdt garam

Cara Membuat:
– Campur semua bahan biang, biarkan selama 10-15 menit.
– Campur bahan kering, buat lubang ditengahnya lalu masukkan bahan biang.
– Tambahkan air dan aduk sampai rata.
– Masukkan mentega dan SP.
– Remas adonan sampai rata.
– Kumpul kan bahan ditengah, bentuk bulatan.
– Tutup dengan serbet dan diamkan 30 menit.
– Ulangi proses proofing sampai 3x.
– Tiap selesai proofing, tinju perlahan adonan untuk mengeluarkan udara.
– Ambil adonan dan letakkan di alas yang sudah diberi tepung.
– Gilas adonan sampai tipis.
– Bentuk kembali sampai bulat.
– Bentuk adonan memanjang dan bagi jadi 3. Jangan putus bagian pangkal.
– Kepang roti.
– Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
– Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
– Panaskan oven dan panggang dengan suhu 180°C kurang lebih 30 menit.
– Angkat dan sajikan.
– Bisa ditambah topping sesuai selera.

Mudah bukan? Yuk dicoba.

(ann/vem/int)



Pascasarjana

Unefa
Back to top button