Kuliner

Resep Mie Sop Medan Nikmat

Bahan kaldu:
– 1 buah dada ayam
– 500 gr tetelan sapi
– air secukupnya
– garam dan gula secukupnya

Bumbu kasar:
– 1 batang kayu manis
– 1 batang serai, memarkan
– 3 butir kapulaga
– 1/2 buah biji pala, memarkan
– 1 buah bunga lawang

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1 cm jahe
– 1 sdt merica

Bahan isian:
– bihun, mie kuning, kerupuk, taburan daun seledri dan bawang goreng

Cara Membuat:
Bumbu Dapur
Rebus tetelan sapi dan masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan buang busanya. Saring hingga bening. Masukkan bumbu kasar dan aduk rata. Rebus lagi hingga sedap.

  • Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan daging. Suwir-suwir ayam.
  • Susun mi kuning, bihun dan suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan bawang goreng, daun seledri dan kerupuk.

Mi sop Medan siap sajikan hangat dengan sambal, jika suka. (fim/int)